Сегодня обсудим более экономичные рецепты блинчиков на воде и яйцах.

Не смотря на экономность, такие блины гораздо тоньше остальных. При выпечке, они лучше отстают от сковородки. А во время переворачивания, мала вероятность появления пузырей. Расход масла существенно сокращается и блинчики получаются ровнее. Да и по вкусу они ни чем не уступают остальным.

Согласитесь, блины — это настоящая находка русской кухни. Их можно готовить на завтрак или полдник, в качестве основного блюда. А на обед и ужин, они отлично подойдут в виде десерта. Существует множество вариантов их приготовления. сегодня обсудим более экономичные рецепты блинчиков на воде и яйцах.

Классический рецепт блинчиков на воде

Это наиболее простой способ приготовления блинов. Ингредиентов в нем немного, но это не портит вкуса. Он отлично подойдет, если в доме закончилось молоко, а в магазин бежать нет времени.

Необходимые ингредиенты:

• куриное яйцо — 1 шт;
• соль — 1 щепотка;
• сахарный песок — 1 столовая ложка;
• мука — 1 ст.;
• вода — 1 ст.;
• подсолнечное масло — 1 ст. ложка.

Этапы приготовления:

1. В подходящую емкость кладем сахар, яйцо и соль. Просеиваем муку и добавляем к ингредиентам.

2. Все взбиваем миксером. Небольшими порциями, аккуратно вливаем воду.

3. Продолжаем взбивать до однородной гладкой смеси.

4. После этого, необходимо влить в смесь подсолнечное масло.

5. Сковороду слабо смазываем подсолнечным маслом. Ставим на средний огонь и хорошо прогреваем. Вливаем часть теста на сковородку и обжариваем блинчики с обеих сторон до золотистого цвета.

Блинцы готовы! Подавайте на стол!

Тонкие сладкие блины с яйцами и дрожжами с дырочками

Такие блинчики выйдут чуть толще, но они более эластичные. Поэтому смело используйте данный способ приготовления.

Необходимые ингредиенты:

• дрожжи (быстродействующие) — половину пакетика (6 г);
• теплая вода — 3 стакана;
• мука — 3 стакана (с горкой);
• соль — половина чайной ложки;
• сахар — 1,5 столовой ложки;
• яйцо — 1 штука;
• растительное масло — 2,5 столовой ложки.

Этапы приготовления:

1. В двух стаканах теплой воды развести дрожжи.

2. Теперь вводим: сахар, соль и яйцо, просеянную муку и подсолнечное масло.

3. Перемешать ингредиенты, чтобы тесто было гладким. Для этого отлично подойдет венчик.

4. Влить оставшийся стакан воды. И вымешать тесто до однородности.

5. Накрыть тканью или специальным полотенчиком. Дать настояться тесту 1 час, для того, чтобы оно поднялось. Сковороду слегка смазать и разогреть. Теперь приступаем к жарке дрожжевых блинчиков. Сначала жарим одну сторону до румяности.

6. Затем переворачиваем и ждем готовности второй стороны.

7. Так проделываем с последующими блинами.

Блины лучше всего складывать в стопочку. Верхнюю сторону каждого — не сильно промазать сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Блины с яйцами и мукой на 1 литр воды

Если для приготовления блинов очень мало времени. Можно использовать специальную блинную муку. Она продается в магазинах. В состав такой муки входят все необходимые продукты.

Необходимые ингредиенты:

• блинная мука — 500 г;
• вода — 4-4,5 стакана;
• растительное масло — 3-4 больших ложки.

Этапы приготовления:

1. Просеянную муку и смешать с водой. Аккуратно перемешать тесто, чтобы не было комочков.

2. После чего, добавить необходимую порцию растительного масла. Также перемешать все ингредиенты.

3. Разогреть сковороду и промазать ее растительным маслом. Это необходимо только при выпечки самого первого блина.

4. Равномерно разлить порцию теста по сковороде. Чтобы слой был около 3-4 мм.

Выпекаем блины до готовности.

Очень вкусный рецепт приготовления со сметаной

Чаще всего, блины готовят из того, что есть в холодильнике. Но традиционно, тесто на блинчики делали на сметане. Они получались намного сытнее и нежнее других.

Если при замешивание теста использовать газированную воду, блины выходят более аппетитными.

Необходимые ингредиенты:

• яйцо — 2 штуки;
• сахар — 1 столовая ложка;
• соль — 1 чайная ложка;
• сметана — 4 столовых ложки;
• вода — 2,5 стакана;
• мука — 2 стакана;
• растительное масло — 3 столовых ложки.

Этапы приготовления:

1. Яйца перетереть с сахаром. Добавить соль и довести до пенообразного состояния. Положить сметану. Взбить.

2. Влить воду и как следует перемешать. Просеять муку. Постепенно влить 1/3 сметанной смеси в муку. Это поможет избежать образования комочков в тесте. Хорошо перемешать. Проделать так еще два раза. В итоге получится гладкое тесто. Подлить растительное масло.

3. Сковороду подогреть. Смазывать ее маслом не нужно. Либо смазать, но только для самого первого блинчика.

С такого рецепта получится около двадцати блинов. Но конечно, все будет зависеть от диаметра блинной сковороды.

Готовим блинчики на воде и молоке

Такие блинчики, отлично подойдут для фаршировки различными начинками.

Необходимые ингредиенты:

• яйцо — 2 штуки;
• сахар — 3 столовые ложки;
• вода — 2 стакана;
• молоко — 2 стакана;
• мука — 3,5 стакана;
• гашеная сода — половина чайной ложки;
• растительное масло — половина стакана.

Этапы приготовления:

1. Яйца вымешиваем с сахаром до пенообразного состояния. Это можно сделать миксером или венчиком. Если их нет, подойдет простая вилка.

2. Вливаем кипяченую воду (комнатной температуры). Все хорошо перемешиваем. Вводим теплое молоко и опять перемешиваем все ингредиенты.

3. Не переставая мешать, всыпаем муку.

4. Должно выйти жидковатое тесто без комочков.

5. Всыпаем соду.

Для гашения соды подойдет лимонный сок или уксус.

6. И в завершение, вливаем подсолнечное масло.

7. Также перемешиваем. Даем настояться тесту в течении 30 минут.

8. Теперь нагреваем сковородку на среднем огне. Смазываем маслом. Для этого подойдет специальная силиконовая кисточка.

9. Обжариваем каждый блин около трех минут с первой стороны и две минуты со второй.

Небольшой ломтик сливочного масла, положенный на горячий блинчик, сделает его более вкусным и ароматным.

Простой рецепт с кипятком

Блинчики на кипятке имеют название — заварных. Их вкус не ярко выражен. Поэтому такой выпечке прекрасно подойдут любые начинки.

Необходимые ингредиенты:

• кипяток — 1 стакан;
• соль — щепотка;
• сахар — 2 столовые ложки;
• яйцо — 2 штуки;
• молоко — 1 стакан;
• растительное масло — 2-3 столовые ложки;
• мука — 1 стакан.

Этапы приготовления:

1. Миксером смешиваем соль, сахарный песок и яйца.

2. Не выключая миксер, медленно подливаем кипяток.

Не бойтесь, что под действием кипятка яйца свернутся. Если не останавливать работу миксера, то они просто вспенятся.

4. Всыпаем заранее просеянную муку.

5. Перемешиваем до однородного состояния. На вид тесто должно быть немного жидким.

6. Сковороду смазываем подсолнечным маслом и даем полностью прогреться.

7. Выпекать блинчики на огне средней мощности.

Видео-сюжет приготовления блинов с добавлением соды

Предлагаю посмотреть еще один очень легкий рецепт вкусных блинчиков на воде, только в этом рецепте в тесто необходимо добавить капельку соды. Блинцы выходят необыкновенно вкусными, а так же очень хорошо в них заворачивать любую начинку. Попробуйте, вам обязательно понравится…

Хотя блины и считаются блюдом традиционной русской кухни. Во множестве стран, имеются различные способы их приготовления. Но это не удивительно. Ведь такой десерт очень вкусный, простой, экономичный и главное — сытный.

А на этом у меня все!

Желаю чтобы у вас всегда получались вкусные блинчики и вы радовали ими своих близких!

Если понравились рецепты добавляйте в закладки, чтобы не потерять и нажимайте на социальные сети, так вы поделитесь ими с друзьями! Пишите в комментариях свое мнение и делитесь своими проверенными рецептами!

До новых публикаций!

Приготовить вкусные и румяные блины можно не только на молоке. Очень хорошо получаются блинчики на тесте, которое приготовлено на воде. Рецепты блинов на воде простые и состоят из доступных ингредиентов.

Простые блины на воде

Если дома не оказалось молока, а хочется поесть блинов, можно их приготовить на воде. Конечно, вкус блинов на воде отличается от традиционных на молоке, но не уступает.

Ингредиенты:

• муки стакан;
• яйцо;
• стакан воды;
• ложка масла подсолн.;
• соли щепотка;
• ложка сахара.

Этапы приготовления:

1. В миске смешайте сахар с яйцом и солью.
2. Добавьте к смеси муки и взбейте миксером, подливая воду.
3. Взбивайте тесто, пока полностью не растворятся комки.
4. Влейте масло в тесто и перемешайте.
5. Смажьте немного маслом сковородку и хорошенько разогрейте ее.
6. Блины жарьте до румяности.

Готовые блины на воде с яйцами подавайте с соусами или любыми начинками.

Постные блины на воде

Во время поста иногда очень хочется съесть чего-то вкусного, например, блинов. Можно приготовить вкусные блины без яиц и молока воде. Читайте ниже подробный рецепт, как на воде приготовить блины, чтобы они получились аппетитными и румяными.

Необходимые ингредиенты:

• стакан воды;
• мука – стакан;
• сахар – 4 ложки ст.;
• чайная ложка соды;
• масло растит. – 2 ст.л.;
• по половинке ч.л. ванилина и соли.

Этапы приготовления:

1. В миске просейте муку, влейте воду тонкой струйкой, помешивая тесто.
2. Взбейте тесто миксером и добавьте соль, ванилин и сахар. Перемешайте.
3. Влейте масло, перемешайте, затем добавьте соду. Помешивайте до образования пузырьков.
4. Раскалите сковородку и жарьте блинчики.

Постные блины на воде станут дополнением к столу. Еще они подойдут тому, кто соблюдает диету.

Блины на минералке

Интересная рецептура приготовления блинчиков на воде, в котором используется минеральная газированная вода. Этот рецепт блинчиков на воде простой и необычный.

Здравствуйте.

Если вы не любите молочные продукты, но хотите провести масленицу как положено, то у меня для вас хорошие новости: блины можно готовить и на обычной воде.

А может ваши детки или вы сами неожиданно нестерпимо захотели поесть блинов, а в холодильнике, как назло, ни молока ни кефира. Тогда эти рецепты тоже придутся весьма кстати.

Не буду лукавить и говорить, что они получаются такими же нежными. Нет. Но вполне реально сделать их такими же вкусными.

Пошаговый рецепт блинов на воде с яйцами

Начнем с самого распространенного варианта блинов в рецепте которого есть яйца.

Ингредиенты:

• Вода — 500 мл
• Яйца — 2 шт
• Мука — около 2 стаканов (250 мл)
• Соль — 1/2 ч.л.
• Сахар — 3 ст.л.
• Ванильный сахар — 1/2 ч.л.
• Сливочное масло — 1 ст.л.

Приготовление:

1. Яйца разбиваем в глубокую миску.

2. Засыпаем соль, сахар и ванильный сахар.

3. Взбалтываем все до однородного состояния венчиком или миксером.

4. Вливаем воду и снова размешиваем.

5. В получившуюся смесь начинаем понемногу добавлять муку и тщательно ее размешивать.

6. В итоге должна получиться консистенция жидкой сметаны.

7. В конце добавляем растопленное сливочное масло.

8. Сковороду для жарки раскаляем на среднем огне и смазываем сливочным маслом.

Сковорода должна быть раскаленной при приготовлении любого вида блинов, чтобы тесто не пригорало и блин можно было легко перевернуть

9. Зачерпываем тесто половником и выливаем его на наклоненную сковороду, чтобы оно растеклось по всей поверхности.

Вливаем столько теста, чтобы оно покрыло сковороду ровным тонким слоем. Больше не надо, а то когда края уже будут готовы, серединка будет все еще сырой.

10. За 30 секунд блин успеет пропечься. Это станет понятно по румяным краям. Аккуратно поддеваем его лопаткой и переворачиваем.

11. На готовность другой стороны уйдут те же 30 секунд.

12. Готовые блины выкладываем на тарелку и тут же заливаем в сковороду новую порцию теста.

Такие блины хорошо сочетаются и со сметаной и с вареньем. Но наличие ванильного сахара не позволяет фаршировать их мясом. Если собирались, то ванильный сахар не кладите.

Приятного аппетита!

Как испечь тонкие блины с дырочками без яиц

Если и яиц в холодильнике не нашлось, то тоже не беда, обойдемся и без них. Но не удивляйтесь, нам понадобится пакетик чая, чтобы блинчики было невозможно отличить от тех, что готовят на молоке.

Нам понадобятся:

• Вода — 500 мл
• Чайный пакетик — 1 шт
• Мука — 8-9 ст.л
• Сахар — 2 ст.л
• Щепотка соли
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Сода — 0,5 ч.л
• Лимонный сок — 1 ст.л.

Приготовление:

1. Для начала заварим чай. Опускаем пакетик обычного черного чая в стакан (200 мл) кипятка и ждем 5 минут.

2. Переливаем заварившийся чай в глубокую миску и разбавляем его 300 мл теплой воды.

3. Добавляем сахар и щепотку соли. Перемешиваем.

4. Высыпаем в миску муку и венчиком замешиваем тесто.

5. В получившееся тесто добавляем растительное масло. Перемешиваем.

6. В столовую ложку кладем соду и выдавливаем в нее лимонный сок. Таким образом мы «загасим» соду.

7. Гашеную соду добавляем в тесто и еще раз все тщательно перемешиваем.

8. Готовое тесто зачерпываем половником и наливаем в хорошо нагретую сковороду, смазанную растительным маслом.

9. Выпекаем блин пол минуты с одной стороны и еще столько же- с другой.

10. Готовый блин убираем в тарелку и тут же заливаем в сковороду новую порцию теста.

Благодаря пузырькам углекислого газа, выделившегося при смешивании соды с лимонным соком, блинчики получаются ажурными, с большим количеством хрустящих дырочек

Приятного аппетита!

Очень вкусные блины на дрожжах и воде

А еще дырочки в блинах можно получить если делать их дрожжевыми. То есть с добавлением дрожжей. Давайте посмотрим, как это получается.

Ингредиенты:

• Вода (кипяченная теплая) — 4 стакана
• Масло подсолнечное — 6 ст.л.
• Яйцо — 3 шт
• Дрожжи сырые — 20 гр
• Соль — 1/2 ч.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Масло сливочное
• Мука — 220 г

Приготовление:

1. Для начала готовим «опару». Для этого крошим дрожжи в миску, добавляем половину приготовленного сахара и пол стакана теплой воды. Перемешиваем.

2. Добавляем 1 столовую ложку просеянной муки и еще раз перемешиваем.

Не пытайтесь разбить все комочки. На данном этапе этого не требуется

3. Накрываем миску пищевой пленкой или сухим чистым полотенцем и оставляем ее в теплом месте минут на 15. Нужно дождаться, когда на поверхности образуется «дрожжевая шапка».

4. Пока опара зреет, разбиваем в отдельную миску яйца, засыпаем к ним оставшийся сахар и все тщательно взбиваем венчиком пару минут.

5. Затем заливаем оставшуюся воду, соль и выливаем туда же опару. И снова хорошо размешиваем.

6. Не переставая помешивать, начинаем добавлять и вмешивать просеянную муку.

Тесто должно получиться жидким. Чем оно будет жиже, тем тоньше получатся блины

7. Когда тесто хорошо размешается и не останется комочков, добавляем подсолнечное масло. Снова размешиваем и убираем тесто в теплое место на 20 минут, чтобы оно «дошло».

8. Способ жарки блинов такой же, как и во всех предыдущих рецептах: тесто выливается половником на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом и распределяется по ней наклонами сковороды в разные стороны. Огонь ставим средний.

9. Обжариваем блин 1 минуту с одной стороны и 30 секунд- с другой.

10. Готовый блин снимаем со сковороды и заливаем следующую порцию теста.

Приятного аппетита!

Постные блины на минеральной воде

И еще один интересный рецепт постных блинов без молока и яиц. В нем дырочки получаются не только из-за соды, но и благодаря пузырькам газа из минеральной воды.

Ингредиенты:

• Мука — 1 стакан 250мл
• Вода минеральная газированная — 2 стакана (500 мл)
• Соль — щепотка
• Сахар — 1 ст.л
• Сода — 1/4 ч.л
• Растительное масло — 3 ст.л

Приготовление:

1. В глубокую миску насыпаем просеянную муку, соль, сахар и соду.

2. Понемногу заливаем в миску газированную воду, постоянно размешивая муку венчиком.

Воду открываем непосредственно перед готовкой, чтобы она не выдохлась

3. Когда полностью вмешаем все тесто, добавляем растительное масло и еще раз перемешиваем. Тесто должно получиться очень жидким и без комочков.

4. С помощью половника порционно заливаем тесто на раскаленную сковороду смазанную растительным маслом.

5. Жарим блин 30-40 секунд с одной стороны и столько же- с другой.

Из указанного количества получается 8-10 (в зависимости от размера сковороды) очень тонких ажурных блинчиков.

Приятного аппетита!

Ну вот, кажется основные способы приготовления тонких блинов на воде мы рассмотрели. Думаю, вы без проблем подберете подходящий для вас.

Спасибо за внимание.

Совсем немного найдется людей, которые не любят блины, поэтому можно с уверенностью заявить, что блины – одно из самых любимых блюд в нашей стране, да и за ее пределами. Видов блинов существуют десятки, а, может, и сотни. Их готовят из пшеничной, гречишной, овсяной муки на молоке, кефире, простокваше, сметане и просто на воде. В блины заворачивают бесчисленное количество видов начинки, превращая их не только в десерт, но и в прекрасную закуску, в том числе и к крепким напиткам. Речь идет, в первую очередь о традиционных блинах с икрой либо с малосоленой семгой и другими видами рыбы.

В общем, блины многолики и многообразны и представляют собой нечто большее, чем выпечка из жидкого теста, приготовленного на сковороде. Блины – это символ солнца и главное блюдо величайшего праздника – масленицы. Именно на этот праздник в старину между хозяйками происходило гласное или негласное соревнование: кто приготовит более тонкие, вкусные и красивые блины. Особым шиком были «кружевные» блины – блины с хрустящим ободком, напоминающим кружево.

Блины на воде
Зачем готовить блины на воде? Ответов на этот вопрос может быть несколько. Блины на воде – более диетическое блюдо, чем блины на молоке. В некоторых рецептах, где используется не традиционная пшеничная мука, а другие виды, необходима именно вода, а не молоко. Для блинов с соленой начинкой молоко в тесте не всегда уместно. И, наконец, самый распространенный ответ: в вашем холодильнике просто не оказалось молока, а идти в магазин не хочется. И не надо. Блины на воде получаются ничуть не хуже своих аналогов с молоком или другими молочными продуктами.

Для обычных блинов на воде нам понадобится:

• мука - 1 ст.;
  
• кипяченая охлажденная вода - 1 ст.;
  
• яйцо - 1шт.;
  
• растительное масло (подсолнечного, горчичного, оливкового) - 1 ст. ложка;
  
• сахара - 1 ст. ложка;
  
• сода - 1 щепотка;
  
• соль - 1 щепотка.
  
• Растительное масло для жарки
  

Муку обязательно просейте, так она лучше перемешается с другими компонентами, и тесто получится более однородным, что хорошо отразится на качестве блинов. Взбейте яйцо с сахаром при помощи венчика или миксера, добавьте соль, соду и муку. Продолжайте взбивать. Если используете миксер, то на небольших оборотах. Влейте сначала растительное масло, а через короткое время – воду. Мешайте или взбивайте до однородной консистенции.

Теперь возьмите специальную сковороду для блинов, с толстым дном и низкими бортиками, или обычную сковороду. Хорошо разогрейте ее на плите и смажьте растительным маслом при помощи кисточки. Иногда для смазки сковороды используют половинку картофелины или луковицы, которую окунают в блюдце с маслом и проводят затем по всей поверхности сковороды.

На смазанную сковороду при помощи половника налейте немного жидкого теста и, вращая сковороду, распределите его равномерно. Чем меньше нальете теста, тем тоньше получится блин. Когда изделие поджарится с одной стороны, переверните и снова обжарьте. Если вы использовали воду вместо молока не в диетических целях, то масла на сковороду можно добавлять побольше, чтобы блины получились более жирными. Добавлять масло нужно в количестве четверть-половина чайной ложки после того, как блин обжарен с одной стороны и перевернут на другую.

Другой способ придать дополнительный молочный вкус блинам на воде – это жарить их не на растительном, а на топленом сливочном масле. Попробуйте, и вы убедитесь, что вкус и аромат у таких блинов будет совсем другим.

Еще можно жарить блины на очень небольшом количестве растительного масла, используя его только для смазки сковороды, а уже после приготовления положить на каждый блин небольшой кусочек сливочного масла. Когда масло растает, и вся стопка блинов им пропитается, они приобретут очень мягкий и приятный вкус.

Блины на минеральной воде
Такие блины можно готовить не только без молока, но и без яиц. Но при этом очень важно взять хорошую газированную минеральную воду, такую как боржоми или нарзан.

Последовательность смешивания продуктов в этом случае будет немного другой. Сначала перемешивают воду со всеми остальными компонентами, кроме муки, а потом понемногу, при постоянном помешивании тонкой струйкой вводят просеянную муку.

Тесто должно получиться как густая сметана. Ему дают настояться около получаса, а затем жарят блины обычным способом.

Блины на воде с дрожжами
При приготовлении из дрожжевого теста блины не получатся слишком тонкими, ведь тесто это достаточно плотное по консистенции, но зато они будут очень вкусными.

На один стакан муки берут приблизительно 5-7 г прессованных дрожжей. Дрожжи перемешивают с теплой кипяченой водой, потом добавляют в эту воду соль, сахар и растительное масло. После это всыпают муку по частям, постоянно помешивая.

Необходимо убедиться, что в тесте нет комочков, и после этого поставить его в теплое место. Когда увидите, что тесто увеличилось в объеме приблизительно в два раз, снова перемешайте его и начинайте жарить блины.

Блины из гречишной или кукурузной муки
Из этих видов муки блины всегда готовят на воде, причем можно использовать как обычную воду, так и минеральную. Рецепт совершенно такой же, как и для обычных блинов. Чаще всего гречишную или кукурузную муку берут не в чистом виде, а смешивают ее с пшеничной, 1:1.

Готовые блинчики можно есть со сметаной, медом, вареньем, шоколадным соусом и массой других дополнений на ваш вкус.

Если вы уже знаете, как приготовить блинчики на молоке или кефире, то на воде они получатся с легкостью. В этом простом и быстром рецепте абсолютно нет каких-либо секретов, и готовятся блинчики на воде вполне традиционным способом. Получаются они невероятно вкусными, аппетитными, эластичными и замечательно подходят для фарширования с любой (сладкой или нет) начинкой.

Еще такие жареные блинчики чудесно подойдут для утреннего завтрака в будний или воскресный день, особенно их любят дети, хотя взрослые встречают такое кушанье тоже с радостью. К блинам прекрасно подойдут: сметана, варенье, сгущенное молоко, мед или джем. И даже в холодном виде они остаются неимоверно привлекательными, такими же вкусными и ароматными.

Ингредиенты:

• 500 мл воды
• 1,5 стакана пшеничной муки
• 3 куриных яйца
• 1 ч ложка или более сахара
• щепотка соли
• 40 – 50 мл растительного масла + для обжарки

Способ приготовления

Яйца слегка взбиваем ручным венчиком с сахаром и солью до образования небольшой пены. Затем вливаем в яичную массу воду комнатной температуры и частями подсыпаем просеянную муку. Замешиваем тесто до полного исчезновения комочков, в самом конце вливаем растительное масло, смесь выходит гладкая, негустая и однородная.

Блинницу или любимую сковороду предварительно разогреваем, смазываем маслом и наливаем немного блинного теста (чем меньше, тем тоньше будут блинчики).